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Prodotti 2017-09-20T11:51:21+00:00

Prodotti accuratamente selezionati:

Conserve
Le conserve comprendono molti tipi di ortaggi sott’olio, preparati e conservati secondo la più antica tradizione locale, in modo da poter essere conservati per svariato tempo dal momento dell’acquisto. Peperoncino Matera propone come sott’oli: i funghi cardoncelli, le melanzane, i lampascioni.

Essiccati
Tra i prodotti essiccati il fiore all’occhiello della tradizione lucana è senz’ombra di dubbio il peperone crusco di Senise, unico per sapore e metodologie di preparazione e abbinamento gastronomico. Presso Peperoncino Matera puoi trovare anche le olive infornate di Ferrandina e il peperoncino macinato.

Farine
Dalle più classiche farine di grano duro alle farine prodotte dai più classici legumi: lenticchie, ceci, piselli. Presso il nostro punto vendita puoi trovare qualsiasi tipo di farina prodotta sul territorio lucano.

Formaggi e latticini
I formaggi e i latticini tipici della tradizione lucana, sono numerosi e di grande qualità, riconosciuta in tutto il mondo e ampiamente certificata. Basti pensare alla Mozzarella di Bufala, il Canestrato di Moliterno IGP, il Caciocavallo Podolico Lucano, la Scamorza, il Cacioricotta e la Stracciatella.

Legumi
I legumi sono tra i prodotti più importanti della tradizione locale: le lenticchie, i famosi fagioli di Sarconi, di diversi tipi e qualità, prelibati e molto apprezzati quelli bianchi; i ceci, le fave e le cicerchie; tutti legumi molto legati alla tradizione contadina, che un tempo venivano cucinati in apposite pentole di terracotta.

Tartufo
Quando si parla di tartufi, solitamente non si associano subito al territorio della Basilicata, che in realtà ospita varie tipologie di questo rinomato tubero, alcune molto pregiate e ricercate. Nelle aree boschive situate lungo l’appennino calabro-lucano e in particolare laddove i boschi ospitano il letto del fiume Sinni e dei suoi affluenti, crescono allo stato spontaneo tartufi molto pregiati, tra cui il Tartufo bianco pregiato, il Tartufo nero estivo o Scorzone, il Tartufo uncinato, il Tartufo bianchetto o Marzuolo.

Marmellate e confetture
Le marmellate proposte presso il nostro punto vendita sono tutte frutto di una preparazione artigianale, con l’utilizzo di frutta fresca di stagione e senza l’aggiunta di conservanti industriali. Dalla marmellata di albicocca a quella di ciliegia, si possono gustare e acquistare svariate confetture che offrono ancora la possibilità di assaporare i veri sapori genuini della nostra terra.

Miele
Miele di acacia, millefiori, d’arancio, di castagno, di sulla, di rosmarino, tutte qualità di miele rigorosamente prodotte in Basilicata, dove gli alveari vengono posizionati in aree lontane da qualsiasi fonte di inquinamento atmosferico, in cui la natura è ancora preservate e intatta.

Olio extravergine di oliva
Nel territorio Lucano troviamo interminabili piantagioni di ulivi, anche secolari, di indiscutibile qualità, i cui oli sono altrettanto buoni e di altissima qualità. Dall’olio ottenuto dalla Coratina a quello ottenuto dalla Majatica di Ferrandina, sono tutti prodotti seguendo tecniche di antichissima tradizione, che non alterano né deteriorano l’ormai conosciuta prelibatezza e genuinità dell’olio d’oliva lucano.

Pasta artigianale
La pasta artigianale, sia fresca che secca, è interamente prodotta con farine 100% locali, seguendo le rigide indicazioni della più antica tradizione casereccia, che si contraddistingue in primis per i suoi prodotti fatti in casa, genuini e dal sapore inconfondibile.

Prodotti da forno
Biscotti, Focacce, Pizza Rustica, dolci tipici come le strazzate materane, ma al di sopra di tutto il Pane di Matera, tutti cotti interamente in forni a legna seguendo le linee guida dei mastri fornai locali, che si tramandano ormai da una generazione all’altra, garantendo sempre la stessa levatura qualitativa.

Salumi
Sono numerosi i salumi prodotti con le carni di suini allevati Basilicata, da cui vengono poi preparati prodotti di grande qualità, dal sapore inconfondibilmente casereccio e genuino al tempo stesso, come la Salsiccia Lucanica, dolce e piccante, la Soppressata e la Pancetta.

Liquori e grappe
Peperoncino Matera offre la possibilità di scegliere tra una vasta gamma di liquori e grappe prodotte nei nostri territori, dalla grappa invecchiata in barriques agli amari.

Vini
Non potevano non mancare i vini, sia bianchi che rossi, prodotti con le pregiate uve dei vigneti lucani. Basti pensare all’ormai affermato Aglianico del Vulture.

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